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杂粮煎饼的做法
杂粮煎饼是汉族传统的特色小吃。在一些北方地区的人们,甚至把它当做主食。下面小编为大家介绍杂粮煎饼的做法,希望能帮到大家!
杂粮煎饼的做法
材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱
步骤:
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;
2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;
3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;
4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。
杂粮煎饼配方
主料:黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g
辅料:生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量
调料:豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油
当然,上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是,我们在调面浆加水的时候,要注意分量,宁愿少点也不要太多,在没把握的情况下,可以分几次,少量地加。
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