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美味油淋面的做法

时间:2024-10-21 21:36:59 厨师面点 我要投稿
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美味油淋面的做法

  面大家都吃过的吧,这都是生活中常吃的,那么你听说过油淋面吗,下面小编为你带来油淋面的做法。

  菜谱原料

  主料:面粉、韭菜

  辅料:豆芽、青蒜、芹菜、美人椒

  菜谱做法

  (1)韭菜叶切碎,配上三倍量的面粉,调匀之后加入开水和成烫面;

  (2)用刀压成饼状,切成大丁,用手搓成面鱼儿状,大火蒸6分钟;

  (3)绿豆芽掐头去尾,放入开水中汆烫片刻,捞出后用凉水激一下;

  (4)韭菜梗和芹菜段,分别用开水浇一下再过凉;

  (5)青蒜、美人椒、姜,切成丝状;

  (6)锅上火,放入色拉油、花椒,小火炸成花椒油;

  (7)把所有的菜码和蒸好的面鱼儿摆放在盘中;

  (8)撒少许的胡椒粉,倒入酱油、醋,淋上花椒油即可。

  面的做法大全

  韭黄肉丝炒面

  1.准备好原材料;

  2.在肉丝中加入适量的盐, 料酒,生抽, 生粉和少量的油;

  3.搅拌均匀后腌制一下;

  4.锅中放入适量的油, 下入腌好的肉丝;

  5.翻炒几下, 待肉丝变色后;

  6.下入绿豆芽和蒜白;

  7.一起翻炒, 直到豆芽发软, 加入准备好的面条;

  8.翻炒几下后加入酱油;

  9.再加入盐和胡椒粉一起炒;

  10.最后下入青蒜叶和韭黄段;

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