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牛肉面怎么做好吃

时间:2017-12-31 16:29:28 厨师面点 我要投稿

牛肉面怎么做好吃

  牛肉面很多人都爱吃,有的餐馆里的牛肉面很好好,有的就一般般了。下面要给大家分享的内容是:“牛肉面怎么做好吃 用老汤来煮面味道最佳”,一起来看下吧!

  首先来看下牛肉面怎么做好吃:

  材料:

  牛肉,面粉,老汤,鸡蛋,盐,辣椒,葱等

  步骤:

  1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。

  2.加入面粉。加入鼠尾草籽。

  3.将其搅拌均匀,成为絮状。

  4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。将小面片依次放入,反复压成大的面片。

  5.将其压成规整的面片。压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。

牛肉面怎么做好吃

  6.出条。

  7.卤牛肉切大块。

  8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。

  9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。

  10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。

  11.嗜辣的',可以放入少许红辣椒调味,最后加点葱点缀就可以出锅开吃了喔。

  以上主要介绍了牛肉面的做法,你学会了吗?接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

  牛肉的营养价值

  牛肉含钾

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

  肉含优质蛋白质

  牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

  牛肉含铁和锌

  牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

  牛肉含维生素B12

  维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

  牛肉含维生素B6

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。

  吃牛肉的注意事项

  肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  不可过量食用

  适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  老人小孩不宜多吃

  牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

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