怎样做出好吃的炸酱面

怎样做出好吃的炸酱面

　　北方人最爱吃的还是面条，下面为大家介绍炸酱面的酱怎么做，快去看看吧!

　　炸酱面的酱怎么做：

　　主料：五花肉150克

　　辅料：黄瓜半根、胡萝卜(红)半根

　　调料：姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量

　　用料小秘诀

　　临出锅加入家乐鸡粉提鲜

　　大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

　　炸酱面的做法：

　　1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

　　2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

　　3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

　　4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

　　5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

　　6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

　　7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

　　上文为大家介绍的就是炸酱面的酱怎么做，你学会了吗?

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