美味炸酱面的做法

美味炸酱面的做法

　　面条是非常美味方便的食物，生活中我们可以经常做面条吃，对我们的肠胃健康是非常有利的，而且非常容易被人体吸收。那么日常生活中炸酱面的做法是怎样的呢?

　　材料

　　面，素鸡丁，土豆。

　　甘蓝，黄瓜，韩式炸酱。

　　做法

　　1.首先我们就要将锅烧热，然后加入适量的油，等到油热之后加入素鸡丁煸炒一下，接着放入土豆和甘蓝炒至半熟。

　　2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水。

　　3.煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可。

　　4.等到将面条煮熟之后，就可以将其过凉水了，然后摆放上黄瓜丝，淋上炸酱再将其搅拌均匀即可。

　　炸酱面

　　材料

　　面粉，猪肉末，豆瓣酱。

　　料酒，糖(一点点)。

　　盐(一点点)，大蒜，香菜，水。

　　做法

　　1.面粉+水+盐搅匀，然后进行揉面。如果想吃有筋道的面，那揉面很重要，要有耐心，慢慢揉。揉好的面盖上保鲜膜醒30分钟。

　　2.醒面时可以制备伴料。把猪肉末放入油锅内炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然后加入豆瓣酱和糖煮开即可。

　　3.把醒好的面，放在案板上，洒上干面粉，擀成薄片。薄片上洒上干面粉，叠起，用刀切成细条，洒上干面粉，把面条抖开，盖上干毛巾。

　　4.将锅中的水烧开之后，就可以加入面条了，然后再用锅铲推动面条，防止粘锅，煮开加适量水再次煮开即可。

　　5.捞出面条，沥干水分，加入伴料和香菜，拌匀后就可以慢慢享用炸酱面了。

　　炸酱面

　　材料

　　肉丝，元葱丝，姜片。

　　豆瓣酱，鸡蛋两个。

　　盐，淀粉，大酱，面粉。

　　做法

　　1.两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。

　　2.和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。

　　3.面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，

　　4.接着压细面条，其实我喜欢吃宽的，但是要听资本家的，资本家喜欢细面条。

　　5.锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。

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