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传统黄馍馍的做法

时间:2024-07-06 10:14:03 厨师面点 我要投稿
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传统黄馍馍的做法

  馍馍不少人都吃过,可是本期快乐生活一点通面食节目中要讲的这个黄馍馍可不一般,它具有利尿消炎、防癌抗癌的作用,而且口感松软带甜,很是难得。下面我们就来学习黄馍馍的做法!

  黄馍馍的营养价值

  口感松软带甜,营养丰富易消化。

  药用价值

  1、利尿消炎

  2、缓解溃疡

  3、益肠道

  4、防癌抗癌

  5、防治结石

  6、养肾

  黄馍馍的做法

  【主料】:黄米面:糜子面500g,黍子面170g

  【辅料】:红枣100g、红豆400g、酵头250g

  馅料:自制红豆沙

  制作步骤

  1,酵头材料混合均匀,成团后放入盆中。

  2,放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)。

  3,糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头。

  4,加入温水和成软硬适中的面团,发酵6-8小时。

  5,发酵好的面团重新揉匀。

  6,揉好的面团分成60克/个。

  7,取一个面团按扁,包入20克红豆馅。

  8,收口轻揉,整成圆型;

  9,开水上锅大火蒸20分钟。

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