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传统黄馍馍的做法
馍馍不少人都吃过,可是本期快乐生活一点通面食节目中要讲的这个黄馍馍可不一般,它具有利尿消炎、防癌抗癌的作用,而且口感松软带甜,很是难得。下面我们就来学习黄馍馍的做法!
黄馍馍的营养价值
口感松软带甜,营养丰富易消化。
药用价值
1、利尿消炎
2、缓解溃疡
3、益肠道
4、防癌抗癌
5、防治结石
6、养肾
黄馍馍的做法
【主料】:黄米面:糜子面500g,黍子面170g
【辅料】:红枣100g、红豆400g、酵头250g
馅料:自制红豆沙
制作步骤
1,酵头材料混合均匀,成团后放入盆中。
2,放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)。
3,糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头。
4,加入温水和成软硬适中的面团,发酵6-8小时。
5,发酵好的面团重新揉匀。
6,揉好的面团分成60克/个。
7,取一个面团按扁,包入20克红豆馅。
8,收口轻揉,整成圆型;
9,开水上锅大火蒸20分钟。
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