棒棒糖馒头的做法步骤

棒棒糖馒头的做法步骤

　　导语：今天就做一个棒棒糖馒头，用健康的天然食材给馒头加点颜色，棒棒糖可是小朋友的最爱哦。下面是其做法，一起来看看吧：

棒棒糖馒头的做法步骤

　　棒棒糖馒头食材介绍

　　中筋面粉200克，清水55克，菠菜汁28克，酵母2克，紫薯泥适量，白糖5克，

　　1、100克中筋面粉、55克清水、5克白糖、1克酵母放入厨师机中进行和面。待和成光滑的面团取出稍做整理，放入大碗中盖保鲜膜进行发酵。

　　2、一个小紫薯去皮蒸熟，加少许水放入料理机中打成细腻的紫薯泥。50克中筋面粉加入适量紫薯泥、0.5克酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵。

　　3、一把菠菜清洗干净进行焯水，然后过凉水略攥一下切碎。将菠菜放入料理机中，加入少许水打成菠菜泥。将菠菜汁过滤出来，并在菠菜汁中加少许小苏打。中筋面粉50克、菠菜汁28克、约0.5克酵母和成菠菜面团，盖保鲜膜进行发酵。

　　4、发酵好的白色面团分出一半，加入少许红曲粉。

　　5、反复揉搓使红曲粉均匀的揉进面团里面，形成一个粉红色的面团。

　　6、分别将各色面团分成20克的小剂子(我只用了一部分面团)，排气后搓圆静置几分钟。

　　7、然后取两种颜色的面团分别搓成长条状。

　　8、将两个长条缠在一起。

　　9、从一头卷起，将尾部压在下面。

　　10、全部做好的棒棒糖生坯进行二次发酵约20分钟。

　　11、然后冷水入锅，大火开锅后转中火蒸15分钟，关火后5分钟取出。

　　12、成品图

　　13、成品图

　　14、也可以做成馒头汉堡

　　15、这样既好看又营养丰富了。

　　16、做早餐棒棒哒

　　小窍门

　　1、紫薯打成泥的时候添加的水分不一样，所以看自己情况添加适量和面。

　　2、颜色可以随便搭配，也可以三个颜色搭配一起。

　　3、每个品牌的面粉吸水性不同，酌情填加水分。

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