怎么做什锦凉面

怎么做什锦凉面

　　面条的做法有哪些，怎么做什锦凉面好吃，下面一起来看看具体做法介绍吧。

　　什锦凉面

　　主料：面条各适量

　　配料：香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、油炸花生米、豇豆、西红柿、鸡蛋、榨菜、香菜、葱花各适量、油、盐、生抽、方便面调味包、醋、蒜蓉、麻汁各适量

　　做法

　　1、将三个西红柿洗净，切块，放入热油锅中，炒出茄汁后，加入适量热水，大火烧开。

　　2、将3个鸡蛋磕入小碗打碎成蛋液，然后，将蛋液均匀撒入西红柿汤中，加入一包方便面调味料，加入适量的盐调味，加1大勺生抽调色，加香菜和葱花，加入切碎的榨菜，大火煮开，即关火冷凉，备用。

　　3、将花生米放入冷油锅中，中小火炸熟，盛出，冷凉，备用。

　　4、将豇豆放入开水锅中煮五分钟，然后，捞出切碎，冷凉，备用。

　　5、分别将香椿芽咸菜和胡萝卜咸菜用凉开水洗净，切碎，放入小碗中，备用。

　　6、将大蒜捣成蒜蓉，放入小碗中，加入3大勺香醋，加入3大勺麻汁，再加入适量凉开水，调匀，备用。

　　7、将面条煮熟，捞出过一至两遍凉开水，然后，放入盘中，依次加入准备好的豇豆碎、香椿芽咸菜碎、胡萝卜咸菜碎、油炸花生米，放入适量的西红柿调味汁，再放入适量的麻汁香醋蒜泥汁，调拌均匀，即可食用。

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