红烧牛肉面的制作方法
牛肉面是中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面是小编为大家整理的红烧牛肉面的制作方法，欢迎参考~
红烧牛肉面的制作方法
主料
牛肉 | 几块
面条 | 一把
辅料
葱、姜、蒜 | 少许
冰糖 | 一块
豆瓣酱 | 一勺
辣椒酱 | 一勺
青菜 | 适量
做法步骤
1. 牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。
2.热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
3. 加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。
4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。
5.将牛肉和汤汁浇在面条上。
6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。
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