四季豆肉丝炒面的做法步骤

四季豆肉丝炒面的做法步骤

　　如果想偷懒，又想吃顿营养又好吃的简餐，这款炒面是个很不错的选择哦，下面是小编帮大家整理的四季豆肉丝炒面的做法步骤，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　四季豆肉丝炒面食材介绍

　　里脊肉1小块，四季豆1小把，面条1盘，蒜2瓣，红椒半个，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量，

　　四季豆肉丝炒面的做法步骤

　　1、准备好原材料;

　　2、肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下;

　　3、四季豆放入锅中焯煮，加入适量的盐和几滴油;

　　4、焯煮到九分熟时捞出来切成丝备用;

　　5、热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒;

　　6、肉丝变色后加入蒜丝进去煸炒;

　　7、煸炒至肉丝变色后加入面条进去翻炒;

　　8、加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒;

　　9、再放入焯好的四季豆丝进去翻炒;

　　10、加入红椒丝进去翻炒;

　　11、最后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛入盘中。

　　12、可以开吃了。

　　小窍门

　　1. 里脊肉丝要提前加入盐等腌制一下; 2. 四季豆要提前焯煮到九成熟，为了避免营养的流失，先焯煮后切丝; 3. 我用的面条是武汉的热干面，已经处理熟了; 如果用普通的面条，先要煮到七成熟后捞出用油拌一下，再放入锅中炒。

　　拓展：做四季豆炒肉丝所需食材：

　　主料：肥瘦猪肉100g，四季豆200g，干辣椒10颗，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，酱油半汤勺，芝麻香油适量，料酒1汤勺

　　四季豆炒肉丝的做法步骤：

　　1. 准备好四季豆、肥瘦猪肉，洗干净备用。

　　2. 肥瘦猪肉切丝

　　3. 四季豆切斜片

　　4. 干辣椒切小段，姜切丝、葱切葱花、大蒜拍碎切颗粒。

　　5. 油下锅，放入肥瘦猪肉丝、炒至肉变白色，放入料酒，姜蒜，继续翻炒。

　　6. 翻炒至姜蒜爆香，放入酱油，翻炒均匀。

　　7. 酱油完全上色到肉丝上，放入干辣椒段，继续炒。

　　8. 辣椒微炒，放入四季豆片，适量的盐、继续快速翻炒，直至四季豆熟透，撒下葱花，适量的鸡精提鲜、滴几滴芝麻香油拌匀，就可以装盘了。

　　9. 完成

【四季豆肉丝炒面的做法步骤】相关文章：