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红枣花卷怎么做
原料:面粉350克 红枣50克 酵母粉2克 清水180克 食用油适量
步骤:
1、原料:面粉、红枣、酵母粉。
2、酵母粉与清水混合均匀后,倒入面粉中,揉成光滑柔软的面团,放温暖的地方饧发40分钟。
3、将红枣切成小丁备用。
4、饧发好的面团。
5、将面团从盆中取出,放到面板上,稍加揉搓后,擀成椭圆形的面片。
6、刷上一层食用油,将红枣丁撒在上面。
7、将面片卷起来,切成段,横向拉长后折叠,两手反向拧转后,将接头捏紧,依次做好余下的小面剂。盖上湿布放温暖的地方饧发20分钟。入蒸锅中,大火20分钟蒸熟即可。
8、成品。
小提示:面粉的吸水量不同,根据自家面粉的特性来决定水的添加量。如果能买到无核的红枣,处理起来会省点事。
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