牛肉面怎么做

牛肉面怎么做

　　牛肉面，中餐中的经典快餐，予以不同的牛肉种类和不同的面条，再搭配以不同的配料，能制作出各类不同口感的牛肉面。下面来看看做法。

　　牛肉面的做法：

　　【主料】：牛肉(500G)、扯面(适量)

　　【辅料】：木耳(适量)、葱段(适量)、香菜(适量)

　　步骤：

　　1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳；

　　2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫；

　　3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水；

　　4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）；

　　5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味；

　　6、泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中；

　　7、加入牛肉和牛肉汤。接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中；