多种美味面条的做法

多种美味面条的做法

　　导语：说到煮面条，其实很简单，而人们很熟悉的就是番茄鸡蛋面了，下面和小编一起来看看吧！

多种美味面条的做法

　　番茄煮面

　　材料

　　番茄1个，面条适量(我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。

　　做法

　　1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。

　　2、接着将大蒜拍扁备用。

　　3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

　　4、待水开后，放入适量面条。

　　5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

　　担担面

　　材料

　　银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1.首先将豌豆尖洗净，除去其中的泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。

　　2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

　　4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

　　喷香面条

　　材料

　　面条，青椒，胡萝卜，葱，红辣椒，盐，生抽，麻油，芝麻酱，香醋。

　　做法

　　1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。

　　2、青椒、胡萝卜切丝，用适量盐腌制15分钟。

　　3、蒸好的面条铺开晾凉。

　　4、适量清水放少许盐煮开，将晾凉的面条放入开水中。

　　5、再一次煮开，捞出。

　　6、沥水，晾凉。

　　7、芝麻酱用煮面的水稀释，葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油，加入稀释了的芝麻酱，放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀，最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

　　小诀窍

　　1、第三步，蒸好的面条最好是彻底晾凉。

　　2、面条入开水煮的时候，水一开即可捞起。

　　3、生抽量一点点即可，芝麻酱最好是稀释一下，这样味道比较清爽，颜色也好看些。

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