广东流沙包的做法

广东流沙包的做法

　　广东流沙包是广东人喝茶的时候常吃的一款包子，下面小编为大家带来了广东流沙包的做法，希望对大家有用。

　　用料

　　低筋面粉 / 酵母粉 / 泡打粉 / 咸蛋黄 / 炼乳

　　玉米淀粉 / 白糖 / 黄油 / 牛奶 / 奶粉 / 吉利丁

　　做法

　　1.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团

　　2.将面团发酵至2倍大

　　3.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎

　　4.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化

　　5.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉

　　6.最后加入咸蛋黄搅拌均匀

　　7.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时

　　8.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气

　　9.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子

　　10.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿

　　11.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上

　　12.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙

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