焖面的4种做法

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焖面的4种做法

　　焖面流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。你知道好吃的焖面要怎么做吗?接下来小编给你推荐4款焖面的做法。

　　一、土豆排骨焖面的做法

　　焖面的材料

　　猪小排1根，土豆1个，四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许

　　焖面的做法

　　1、锅热后倒入食用油，待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色。

　　2、加适量耗油、料酒，放进土豆，大火翻炒两分钟左右。

　　3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放。

　　4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖，约5-8分钟后，收汁出锅。

　　二、豆角肉丝焖面的做法

　　焖面的材料

　　扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐

　　焖面的做法

　　1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟

　　2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片

　　3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可

　　4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用

　　5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖

　　6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散

　　三、手撕茄子焖面的做法

　　焖面的材料

　　1根茄子，一把面条，一点辣椒，一点胡萝卜条，

　　一点洋葱。一勺豆豉酱

　　焖面的做法

　　面条先用热水泡上。茄子用手撕好

　　洋葱末爆锅，放豆豉酱，加茄子，炒3分钟，加胡萝卜炒2分钟，

　　加盐，生抽，花椒面，姜末调味

　　把面条和水一起倒入。焖上。

　　汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。

　　四、焖面的做法

　　焖面的材料

　　长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒

　　焖面的做法

　　1.半肥瘦的猪肉剁成肉沫.

　　2.豆角去筋切段洗净

　　3.肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.

　　4.机子刚擀好的鸡蛋湿面条.

　　5.青红辣子与大蒜.

　　6.锅里不放油，直接干炒肉沫.

　　7.放上大蒜.

　　8.另一个锅里放少少油炒豆角.

　　9.把肉沫放在豆角上面.

　　10.加入开水浸过豆角.

　　11.把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.

　　12.将就炒肉沫的锅炒青红辣子.

　　13.锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.

　　14.放入味精.

　　15.把炒过的青红辣子放入.

　　16.上桌....

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