猪肝面的做法

猪肝面的做法

　　导语：生活中适当的吃面条能起到非常好的养胃效果，而且味道也是非常棒的。那么生活中猪肝面的做法是怎样的呢?下面就由小编为大家介绍一下猪肝面的做法，大家赶快去看看吧~

　　材料

　　猪肝100g、面线2人份、老姜适量。

　　醃肝酱料

　　米酒1.5大匙。

　　调味料

　　米酒适量，黑麻油适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的猪肝清洗干净，直到没有血水后再切成0.5cm厚片，然后再用醃肝酱料将其腌制20分钟。

　　2、老姜切丝备用。

　　3、烧一锅水，水滚后加入猪肝汆烫5～10秒，捞起冲冷水并洗净表面杂质后沥干备用。

　　4、然后就可以取一一炒锅，锅子温锅后，将准备好的姜丝加入爆香，接着加入猪肝、米酒快速拌炒一下备用。

　　取一炒锅，锅子温锅后，加入冷麻油爆香姜丝，加入猪肝、米酒快速拌炒一下马上取出备用。

　　5、另烧一锅水，水滚后放入面线汆烫至软捞起，盛入碗中，加入米酒、黑麻油和作法(4)炒过的姜麻油拌匀备用。

　　6、作法(4)的锅子，原锅加入适量清水煮滚后，再放入炒好的姜丝麻油猪肝融合烧煮一下就马上熄火。

　　7、将汤料盛入面线碗中即完成。

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