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意面的做法

时间:2017-11-06 14:58:34 厨师面点 我要投稿

意面的做法大全

  意面的做法有哪些?意面也就是我们常说的意大利面,也叫意粉。意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。下面,我们就来看看意面的做法大全。

  一、意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

  材料:意大利面、香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇、茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、盐

  做法:

  1、鸡腿菇、蘑菇、香菇洗净切片,金针菇洗净去根,水烧开;

  2、水开下入面条,不要把面条弄断,因为它煮啊煮自己会变软,潜到水底;

  3、加入盐,滴少许橄榄油;

  4、大火盖盖子,煮8分钟;

  5、煮好的意面沥干水,倒入少许橄榄油,搅拌防止面条黏在一起;

  6、锅烧热,倒入橄榄油烧热;

  7、放入鸡腿菇片、蘑菇片、香菇片;

意面的做法大全

  意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

  8、待三种菇类炒至8分熟,放入金针菇炒熟;

  9、取出10g蘑菇待用;

  10、加入番茄酱、牛肉酱;

  11、翻炒均匀至酱汁烧开;

  12、下入面条;

  13、放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上;

  14、用夹子将面旋转堆入盘中,使其在盘中高高堆起成小山状;

  15、撒上之前取出的10g蘑菇,撒入少许黑胡椒粒,撒少许芝士粉。

  注意:金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透。

  二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

  材料:意大利面、牛里脊肉、青椒、红椒、洋葱、油、生粉、盐、料酒、老抽、鸡精、黑胡椒碎、生抽

  做法:

  1、锅中注入清水煮沸,下入意大利面;

  2、大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍;

  3、牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右;

  4、炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟;

意面的做法大全

  意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

  5、将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生;

  6、下入煮好的意面;

  7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀;

  8、下入牛肉丝,翻炒均匀即可出。

  三、意面的做法大全之香肠焗意面的做法

  材料:意大利面、马苏里拉、黄油、香肠、尖椒、比萨草、比萨酱或番茄沙司

  做法:

  1、将肠切成小片;

  2、将水烧开,下入意大利面;

  3、煮熟后捞出拌些黄油,尖椒切小圈;

  4、在面条上淋上比萨酱或番茄沙司;

  5、摆上香肠,放上尖椒圈;

  6、摆上马苏里拉芝士;

意面的做法大全

  意面的做法大全之香肠焗意面的做法

  7、撒些比萨草;

  8、烤箱210度预热,上层烤15分钟左右。

  四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法

  材料:意大利面、火腿烤肠、盐

  做法:

  1、将烤肠切去两头,将其切成小段儿;

  2、准备好意大利面;

  3、将意面穿入烤肠,一个一个穿好,要轻轻的;

  4、放入沸水中,煮熟,加入些盐;

  5、盛出装盘,可淋上番茄酱等。

意面的做法大全

  意面的做法大全之意面穿火腿的做法

  注意事项

  1、用面条穿火腿时一定要轻轻的,不然很容易断。

  2、煮得刚好即可,不要太烂,影响造型。

  五、意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

  材料:意大利面、鸡蛋、洋葱、奶酪粉、盐、橄榄油

  做法:

  1、煮沸一锅水、意面呈放射状入锅;

  2、加入少许盐,煮8分钟;

  3、鸡蛋倒入碗中,打散;

  4、洋葱切丁;

  5、鸡蛋液中加入奶酪粉、盐,拌匀;

  6、煮好的意面捞出沥干,放凉切段备用;

意面的做法大全 

  意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

  7、蛋液加入切成段的意面;

  8、加入洋葱拌匀;

  9、平底锅烧热、倒入橄榄油烧热;

  10、倒入拌匀的混合物;

  11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至两面均呈金黄色即可。

  注意事项

  1、煎饼的时候一定要小火。

  2、倒入混合物那步一定要等油烧热了倒进去,不然会不好翻面。

  3、尽量是不粘锅操作。

  六、意面的.做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

  材料:鸡胸肉、意面、生菜、西红柿、洋葱、玉米粒、橄榄油、甜椒份、烧烤粉、孜然

  做法:

  1、生菜西红柿洗净切小块,洋葱也切小块;

  2、意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟,不同种类的意面根据包装上的时间来处理;

  3、平底锅到少许橄榄油,中火煎鸡肉,鸡肉不用事先腌制;

  4、撒上甜椒粉,烧烤粉和孜然;

  5、待边缘变为焦黄即可翻面;

意面的做法大全

  意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

  6、同样撒上刚才的调料,煎至全熟;

  7、将生菜,西红柿,洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中,加少许橄榄油拌一下;

  8、煎好的鸡肉切成小块;

  9、盘中盛入意面,铺上生菜,最后摆上鸡肉就好了。

  以上就是关于意面的做法大全的介绍,希望对您有所帮助!

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