青椒肉丝焖面的做法

青椒肉丝焖面的做法

　　从小在老家就经常吃焖面，妈妈会做各种各样的焖面，随着季节的变化，各种时令蔬菜上市，我家的焖面也在变化着，妈妈做的焖面有她独特的香味，永远让我也吃不够，至今还令我怀念。以下是为大家分享的青椒肉丝焖面的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　原料：

　　肉丝、青椒、尖红椒一个、海带丝、熟的蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替，回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、香菜、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油。

　　做法：

　　1、肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用;

　　2、炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明;

　　3、放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟;

　　4、放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下;

　　5、把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜。

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