油泼面怎么做好吃
油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的.菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
油泼面的做法:
【主料】面条(生)适量
【辅料】油菜3棵、色拉油、食盐、味精、干辣椒、生抽、老抽、辣椒酱、小葱(适量)
步骤:
1.准备:油菜洗干净,干辣椒切小断,香葱切葱花,;
2.锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;
3.开始放调料,老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒末、葱花(适量);
4.把油烧热至冒烟,倒在面上,拌匀即可。
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