油泼面怎么做好吃

油泼面怎么做好吃

　　油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

　　油泼面的做法：

　　【主料】面条（生）适量

　　【辅料】油菜3棵、色拉油、食盐、味精、干辣椒、生抽、老抽、辣椒酱、小葱（适量）

　　步骤：

　　1.准备：油菜洗干净，干辣椒切小断，香葱切葱花，；

　　2.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；

　　3.开始放调料，老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒末、葱花（适量）；

　　4.把油烧热至冒烟，倒在面上，拌匀即可。

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