厨师面点

素菜包子的家常做法

时间:2024-07-28 16:04:10 厨师面点 我要投稿
  • 相关推荐

素菜包子的家常做法

  素菜包子的做法 素菜包是上海小吃菜谱之一,以面粉为制作主料,素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。素菜包的特色:皮质松软,馅心清香爽口,是夏令佳点。

  麻油素菜包的做法:

  【主料】小麦面粉400克

  【辅料】酵母粉4克、油菜苔1把、黑木耳1把、豆腐干(香干)1包

  【调料】食盐适量、水200克、白砂糖5克、芝麻适量、芝麻油适量

  步骤:

  1.锅中水开后加少许盐和食用油,青菜入锅焯水,立即取出冲凉,这样可以保持青菜翠绿;

  2.木耳用冷水泡发,青菜挤去多余水份,分别切成细碎;

  3.香干切成小粒;

  4.青菜、木耳和香干放入容器,加入适量芝麻油拌匀,加入盐和细砂糖调味,最后加入芝麻拌匀待用;

  5.混合面团所有材料,用手揉光(或用压面机压光面片,面片用手收成圆形面团),盖上盖子室温放置20分钟,分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯;

  6.包入菜馅,放上刷油的笼屉,盖上锅盖,室温醒15分钟后,锅中加入冷水开火,中大火蒸20分钟关火,不开盖焖3-5分钟后就可以取出食用。

【素菜包子的家常做法】相关文章:

家常酱肉包子的做法07-20

家常大肉包子的做法09-14

菜花的做法大全素菜09-27

正宗包子的做法09-22

菜包子的做法09-06

常见包子的做法08-31

韩包子做法07-04

包子的做法大全10-11

肉松包子的做法09-20

包子的几种好吃做法10-09