怎么做杂酱面最好吃

怎么做杂酱面最好吃

　　杂酱面是一种常见的美食，很多地方都有，也有很多人会自己在家做来吃，那么你知道杂酱面的做法是什么吗?下面是小编为你整理的杂酱面的做法是什么的相关内容，希望对你有用!

　　杂酱面的做法

　　1.热火下少许油，把三种酱稍炒爆香

　　2.放入各种丁翻炒

　　3.加一小碗水煮开，转小火，调入(素)蠔油，稍微煮稠一点就行了

　　4.另锅烧开水，把面放进去

　　5.用筷子把面抖散，稍煮一会即可，不要煮太绵了

　　6.捞起的面条放几滴香油迅速拌匀，一是增香，二是防止它结团

　　7.把面装好，再浇上做好的杂酱，拌匀可吃喽!

　　做杂酱面的小窍门

　　1 至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。

　　2 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。

　　3 各种菜码可根据自己口味安排，但是有些菜码需要做过水等的处理。

　　4 菜码可以借助工具切细。

　　杂酱面的操作步骤

　　1、先把黄瓜切成丝装在盘子中备用。

　　2、把葱切成小段小段的放在盘子中备用。

　　3、把水烧开。

　　4、在把面放下去煮。

　　5、4分钟以后把面捞起来。

　　6、放在盘里，放在旁备用。

　　7、把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里。

　　8、切好的黄瓜和葱放入干准备好的面中，可以摆成自己喜欢的样子(完毕)。

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