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饺子的7种做法

时间:2017-10-03 11:39:40 厨师面点 我要投稿

饺子的7种做法

  想必许多朋友都喜欢吃饺子吧,薄薄的饺子皮、多变的馅料吸引了许多朋友,那么大家觉得饺子怎么做好吃?今天小编就为大家介绍一下饺子的`好吃做法,希望大家喜欢!

  韩式泡菜饺子的做法

  材料

  面粉,温水,泡菜

  做法

  1、面粉和温水混合搓成面团,盖上保鲜膜松驰30分钟。

  2、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份,擀成圆薄片。

  3、把饺子皮包入泡菜压紧收口。

  4、煮一锅沸水备用。

  5、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子,注入沸水至饺子的三分之一高。

  6、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。

  小诀窍

  ~配上韩式泡菜锅一起烹调享用试试吧!

  红豆泥饺子馅的做法

  材料

  红豆1杯,糖1/2杯

  做法

  1. 将红豆洗净备用。

  2. 取锅加水盖过红豆,放入电锅蒸11.5小时至红豆熟烂后,加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可。

  拉丁饺子的做法

  材料

  皮儿:面粉,黄油,鸡蛋,少量水

  馅儿:肉馅,葱末,姜末,cranberry,南瓜籽,盐,二十一种调味料

  做法

  1、馅儿炒熟;

  2、馅儿包进皮儿里;

  3、烤箱400度预热,烤15分钟左右。

  白菜馅饺子的做法

  材料

  白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤

  做法

  1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。

  2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

  3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

  4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。

  小诀窍

  和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。

  虾尾饺的做法

  材料

  虾,肉馅,饺子皮,小银鱼,紫菜,青菜

  做法

  1.虾洗净去壳留虾尾;肉馅调好味道;开始包饺子---我的手法不行。就一张饺子皮放点肉馅,再加个虾,胡乱捏好

  2.先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开,调味装碗

  3.再煮饺子。清水中下入饺子,开了以后分别再加三回清水煮开,饺子浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中~完成

  水晶饺的做法

  材料

  皮:150cc,太xx600公克,馅料:少许,味精适量,虾仁末150公克,韭菜600公克

  做法

  1.将太xx置于盘中,倒入150cc热水烫过加以拌匀,待冷却后即揉成面团。

  2.桌上洒点干粉,把作法1的面团切成适当小块,再用杆面棍将外皮杆成薄圆状备用。

  3.韭菜切段,剁成碎末状;虾仁末加入少许盐、味精、糖调味,再将两者均匀搅拌后放置一旁备用。

  4.作法2的外皮包入作法3适量的馅料加以塑型,重复动作至馅料用毕后放入蒸笼。

  5.等作法4蒸笼水滚开,再转大火蒸约3~4分钟即可。

  猴菇花枝饺

  材料大黄皮12张,内馅材料:300公克,猴头菇100公克,香菜末80公克,胡椒粉1小匙,麻油1大匙做法(1)将猴头菇洗净后切片,放入滚水中汆烫,捞起沥干水份备用。

  (2)花枝浆、猴头菇、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀,即为馅料。

  (3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料,对折成半圆形后,再用手捏出花边并压紧,依序完成12个,再用大火蒸10分钟即可。

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