简单家常点心做法

简单家常点心做法

　　今天要来跟大家分享的是一道在家就可以做的点心，栗子红豆糕。下面一起来看看它的做法吧，希望你也会喜欢。

　　栗子红豆糕食材

　　栗子红豆糕做法步骤

　　1. 板栗洗净;

　　2. 放入锅中，加入水，以没过板栗为宜，大火煮开后，继续煮两分钟;

　　3. 将栗子捞出，投凉水;

　　4. 剥去栗子外壳;

　　5. 将剥好的栗子掰碎;

　　6. 分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥;

　　7. 将打好的栗子泥放入面包桶内;

　　8. 放入细砂糖、黄油及炼乳;

　　9. 启动面包机“果酱”程序，进行搅拌，直至栗子泥凝结成团;

　　10. 1栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份;

　　11. 取事先做好的红豆馅，分割成20g的小份;

　　12. 将栗子泥压扁，中间放入红豆馅，使栗子泥包裹住红豆馅，搓圆;

　　13. 将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;

　　14. 放入月饼压模内;

　　15. 将压模直接按在案板上，用力按下后，压出花纹，轻轻提起模子，就可以了;

　　栗子红豆糕小贴士

　　1、先用热水煮栗子，随即放入冷水中浸泡，是为了更快更方便的剥去栗子果壳;

　　2、栗子中加入牛奶的量，根据实际情况增减;

　　3、栗子泥打磨后，可以再进行过筛，成品会更为细腻，我偷懒，省略了这一步，成品有细碎的栗子颗粒;

　　4、糖的量可根据自己喜好添加，方子的量作为参考，我觉得刚合适;

　　5、我家的面包机，果酱程序为一小时五分钟，以上的量我用了约一个半程序，可根据量以及含水状态调节制作时间;

　　6、红豆馅的做法，请看这里。这次的红豆馅，多加了些糖，额外还加了些奶粉进去，味道还是不错滴;

　　7、搓好的栗子圆放进糖粉中滚一下，为了防粘，压模后花纹清晰;

　　8、若手边没有月饼模子，直接滚圆后压扁即可，省略最后三步;

　　9、家里没有面包机的同学，可以将打好的栗子泥放入不粘锅中翻炒，注意要不停翻炒以免糊锅;

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