汤面条的家常做法
汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食，下面小编为大家带来了3款汤面条的家常做法，欢迎大家阅读！
方法一
材料
面粉，鸡蛋，蒜苗，盐，香油，葱姜蒜。
做法
1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。
3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
4.均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
5.将切好的面条抖散。
6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。
8.鸡汤浇在面条上即可。
方法二
材料
面条，葱姜蒜，盐，生抽。
做法
1.香葱、小蒜叶切碎备用。
2.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油。
3.用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1-2人份的`鲜切面抖散后下入锅内。
4.用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条。
5.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水。
6.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。
方法三
材料
面粉、盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。
做法
1.面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。
2.包上保鲜膜，静置20分钟。
3.饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
4.将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出來的面条才有筋道。
5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。
6.面条轧好了。
7.取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、花5克。
8.碗内各倒入沸水100克做成面湯。
9.将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。
10.面条好了，可以吃了，加个荷包蛋也不错。
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