北方面点的做法

北方面点的做法

　　北方胶东地区传统的节庆面点，过年或是中秋的时候会做，象征着合家团圆下面小编为大家整理了一些北方面点的做法。

　　北方面点的做法步骤

　　1.将面粉、温水和白糖混合，揉成面团，温暖处发酵至两倍大

　　2.发酵好的面团，取1/3的份量揉匀

　　3.擀成饼

　　4.撒油，抹匀

　　5.撒点红糖

　　6.再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来

　　7.双手各握一端，朝反方向这样拧~~~

　　8.压一压，按扁

　　9.擀开

　　10.以同样的手法，将剩下的面团分两份擀成薄饼，上下两层的饼大一些，包住中间那层

　　11.在中间那层饼上撒油洒红糖

　　12.将上面那层饼合上，边缘抹水，让它们互相粘连

　　13.用刀做出刻纹，并切开

　　14.每两个捏合

　　15.用瓶子刻出花纹

　　16.将切好的枣摆出花纹

　　17.做出各种装饰，这是粮仓，里面的是粮食

　　18.搓面条，中间一捏就是一朵花

　　19.最后将一颗颗的枣和装饰物镶在面饼上，就可以上锅蒸了

　　北方面点小贴士

　　做饼的这个面是发面，要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点，蒸岀的饼不容易走形

　　撒红糖的时候，还要撒一些面粉，面粉在这里有分层的作用，也可以防止蒸的时候红糖流出来

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