酱肉包子怎么做

酱肉包子怎么做

　　酱肉包子的做法其实并不难，下面小编为大家带来了2种酱肉包子的做法，欢迎大家阅读！

　　做法一

　　主料

　　准备适量的面粉、肉馅、洋葱和胡萝卜，还有豆瓣酱。

　　和面

　　面粉适量，加入适量安琪酵母，我用的是豆浆和的面，也可用温水，揉成面团后，等待发面，过程可能需要2个小时。

　　做法

　　1.油烧热，倒入肉馅，炒至变色，然后加入2勺豆瓣酱，放凉。

　　2.将洋葱和胡萝卜切成小丁块，这里要注意不能切的太碎。

　　3.把胡萝卜、洋葱倒入，和肉馅充分搅匀即可。

　　4.揉面，然后切成小剂子，用擀面杖擀成中间厚，外边薄，加入肉馅，包好就可以了。

　　5.新鲜出炉的包子。

　　做法二

　　主料

　　准备好适量的面粉和葱。

　　调料

　　花生油2大勺、食盐1/2小勺、酱油1/2小勺、姜适量、料酒1/2小勺、甜面酱2小勺、芝麻油适量、胡椒粉适量。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时。

　　3.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末。

　　4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。

　　5.搅拌均匀后腌制半个小时。

　　6.腌制好的肉馅拌入大葱。

　　7.搅拌均匀即成包子馅。

　　8.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。

　　9.将面剂子按扁擀成圆皮。

　　10.取一张面皮，放入肉丁馅。

　　11.捏褶收口成包子。

　　12.做好的包子盖湿布发酵20分钟。

　　13.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟。

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