包子的简单做法

　　喜欢吃包子的人，不如自己动手做包子吧，下面小编为大家带来了关于包子的简单做法，希望对大家有用。

　　材料

　　粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克。

　　做法

　　1.调馅儿，主料猪肉，配料食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。

　　2.和面面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领，手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，(晌，也就是静放一会儿) 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

　　3.擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀。

　　4.包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。

　　5.五蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。

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