本帮葱油拌面的做法

本帮葱油拌面的做法

　　地道的上海风味。不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味，让不爱吃葱的人也爱上它。下面就跟随小编一起来看看本帮葱油拌面的做法吧！

　　用料

　　本帮葱油拌面的做法

　　小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

　　锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

　　再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

　　锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

　　舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

　　剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

　　小贴士

　　1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。

　　2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

　　3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

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