菠菜汁手擀面的做法

菠菜汁手擀面的做法

　　手擀面，面条的制作方法多种多样，下面小编整理了菠菜汁手擀面的做法，一起来看看吧!

　　食材主料

　　菠菜150g、面粉400g、金针菇60g、黄花菜少许、培根2片、番茄汁面、调料2大勺、清水适量

　　步骤

　　1.菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水

　　2.破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

　　3.2分钟左右菠菜汁制作完成

　　4.打好的菠菜汁倒碗中

　　5.面粉放在硅胶垫上

　　6.慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团

　　7.揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮

　　8.将面皮卷起

　　9.用刀切成0.3cm左右宽的面条

　　10.锅里倒入适量水，加入2大勺番茄汁面调料

　　11.用勺子或筷子搅拌均匀

　　12.金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右

　　13.锅里汤汁烧开后，下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火

　　14.出锅后，加入培根，浇上汤汁

　　小贴士

　　1、揉面时，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整，面团尽量硬一些，煮出来的面条更有劲道

　　2、面条煮的时间根据擀好面皮的薄厚程度掌握

　　3、茄汁面调料与水的比例建议按1：6调配更佳。

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