怎么做可爱的面点-2017年八款好吃又可爱的面点制作方法

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　　有些面点看着很可爱，但是自己一动手做，就完全变样，究竟应该怎么做呢?下面，小编就教教大家制作八款好吃又可爱的面点，快动手学学吧!

　　棒棒糖馒头

　　原料：

　　面粉、紫薯、南瓜、酵母粉

　　做法：

　　1.南瓜，紫薯切块后蒸熟，用勺子将其圧成泥。

　　2.酵母放在水里化开，面粉加入少许盐和适量糖。面粉分成三份。一份和成白面，另外两份分别加入紫薯泥和南瓜泥，和成紫色面和黄色面两份。

　　3.面团发酵，体积变大一倍即可。

　　4.揉面排气，然后三种面揉搓成细条。

　　5.随意取两个颜色的面条相互缠绕;卷成圈。

　　6.上笼蒸，大约15到25分钟。

　　7.出锅装盘。

　　8.棒棒糖吗，按上棒棒。就大功告成了!

　　小贴士：

　　面粉和酵母粉的比例基本在100:1左右。

　　紫薯开花馒头

　　原料：

　　紫薯1个、面粉300克、酵母粉4克、清水170克左右

　　做法：

　　1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥;

　　2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水;

　　3、将两种面团放置一边进行发酵;

　　4、两种面团发至两倍大即可;

　　5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子;

　　6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样;

　　7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下;

　　8、用刀在上面横竖十字切两刀;

　　9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵;

　　10、大火蒸15分钟即可。

　　清明团子

　　原料：

　　主料：糯米粉适量、粳米粉适量

　　配料：艾叶适量、糖适量

　　做法：

　　1.艾叶洗净后，先煮熟。

　　2.将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。

　　3.再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。

　　4.搓成团子。

　　5.上锅蒸二十分钟。

　　6.出锅即可。

　　推荐理由：

　　江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生子最聪明的说法。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。

　　小吃特色：

　　只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。

　　螃蟹南瓜包

　　原料：

　　主料：面粉、南瓜

　　辅料：温水、适量酵母粉少许、红豆少许

　　做法：

　　1、南瓜去皮洗净后切片。(最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少)

　　2、上蒸锅大火蒸软烂。

　　3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。

　　4、取面粉适量。

　　5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。

　　6、分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。

　　7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大;案板上撒适量面粉，将面团揉匀。

　　8、分成大小均匀的剂子。

　　9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做“小螃蟹”的外壳。

　　10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成“小螃蟹”的腿。

　　11、分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。

　　12、面饼下端向上折，完全包裹住“螃蟹腿”。

　　13、将“螃蟹”翻转过来，摆好造型并剪出“蟹钳”。

　　14、用红豆装饰，点缀眼睛。

　　15、依次做完其他“小螃蟹”，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵;冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可。

　　小红帽

　　原料：

　　面粉150克、发酵粉3克、白糖10克、红曲粉10克、绿茶粉少许、可可粉少许、豆粉10克

　　做法：

　　1、准备的用料。

　　2、先把发酵粉，白糖，豆粉加入面粉里面，慢慢加入水和成絮状。

　　3、揉成光面团发好。

　　4、取两小块分别加入可可粉和绿茶粉，其余加入红曲粉揉匀进行二次发酵。

　　5、发好的红面团分成小剂子。

　　6、用手搓圆。

　　7、沿最下边用手压一个边。

　　8、用牙签在帽子边上压出花纹。

　　9、取一小块可可或者绿茶面团压扁，中间用牙签夹一下做成蝴蝶结。

　　10、做好的蝴蝶结贴在帽子边上，再醒发20分左右。

　　11、上笼蒸熟就可以。

　　素火腿花朵包

　　原料：

　　面粉发酵粉小苏打素火腿

　　做法：

　　1、发酵粉溶于温水活化，倒入面粉中，用筷子搅拌成团，蒙上湿布放温暖处发酵;素火腿剥去皮备好。

　　2、案板上撒一点小苏打和干面，放上发好的面团，充分揉匀。

　　3、揉好的面搓成条，切成几个剂子，取一剂子摁扁，擀成和素火腿一样长度的长面片，放一根素火腿，卷好，收口朝下放好，用刀在上面均匀切成一瓣一瓣的面片，厚度约1厘米，然后拉伸一下盘成圆形，成花朵包生坯，依次做完。

　　4、蒸锅铺好屉布坐水，放入花朵包，上气后蒸15分钟即可。

　　火龙果汁馒头

　　原料：

　　面粉500克，火龙果2个，酵母粉3克，糖适量

　　做法：

　　1.火龙果去皮。

　　2.用搅拌机打成汁。

　　3.面粉倒入盘内。

　　4.加入火龙果汁和化好的酵母粉水，拌匀。

　　5.用手将面揉成光滑的面团，静置发酵。

　　6.发至两倍大。

　　7.揉成长条状。

　　8.切成小块。

　　9.用手揉圆。

　　10.放入蒸锅，静置20分钟，再次发酵。然后大火烧开，中火蒸15分钟。关火后三分钟开盖。

　　南瓜红枣夹

　　原料：

　　南瓜发酵面团红枣

　　南瓜泥加入面粉和酵母，揉成与平时做馒头程度差不多软硬的面团，醒发至二倍以上大。

　　做法：

　　1、红枣冼净备用。

　　2、将发酵好的面团搓成长条，切成大小合适的段。

　　3、加少许面粉，压扁。

　　4、擀成小圆片。

　　5、在中间对角处放各放一颗枣，对折。再折就可以了。

　　6、如上一步，可以在中间再放一颗枣。枣两侧按压一下。

　　1、如图将两侧提起捏紧即可。

　　8、也可以，把枣往中间放一下，在中间压一下。

　　9、再将两侧对折。

　　10、做好的枣夹醒发半个小时。

　　11、入蒸锅大火上气蒸十五分钟关火再闷三五分钟开盖即可。

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