实用蛋糕配方大全

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实用蛋糕配方大全

　　蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。今天小编就给大家整理了实用蛋糕配方大全，大家一起来看看吧。

实用蛋糕配方大全

　　抹茶流心蛋糕

　　用料：

　　白巧克力50克，黄油40克，鸡蛋2个，低粉35克，抹茶粉2-5克，糖粉(可加可不加，看个人口味)

　　做法：

　　1.白巧克力和黄油隔水加热至融化。融化后冷却备用(不烫手即可)。

　　2.鸡蛋打散至均匀起粗泡。

　　3.蛋液逐步加入巧克力液中搅匀。

　　4.筛入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的浓郁程度最多可加到5克，看个人口味了。

　　5.翻拌均匀至无面粉颗粒。

　　6.倒入纸杯8分满，入冰箱冷藏30分钟。

　　7.烤箱中下层220度，8-10分钟，表面烤熟即可。取出冷却至不烫手后轻轻撕去纸模入盘即可享用。

　　芒果流心芝士蛋糕

　　用料：

　　糖粉60克，全蛋30克，低筋面粉150克，抹茶粉3克，无盐黄油75克

　　做法：

　　1.蛋糕片放入模中。

　　2.鱼胶粉加温水，隔热水溶化。

　　3.忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。

　　4.把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀，加入鱼胶水。

　　5.把芝士糊倒入模内。

　　6.把芒果茸装入唧袋，唧袋插入芝士糊中间，轻轻把芒果茸唧入。

　　7.用少许的芒果茸装饰，然后放入冰箱雪藏2小时。

　　柠檬流心蛋糕

　　用料：

　　柠檬酱——柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋 2个，盐一小撮，黄油(切小块)50g

　　蛋糕——黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬(取皮屑)半个，低粉100g

　　做法：

　　1.做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。

　　2.液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时。

　　3.烤碗用抹油(不在配方中)，黄油和糖打发至蓬松发白。

　　4.加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。

　　5.筛入面粉，拌匀。

　　6.烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。

　　7.烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。

　　8.稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮屑(不在配料表中)装饰。

　　熔岩巧克力蛋糕

　　用料：

　　50%甜度的巧克力100g，无盐黄油100g，低筋面粉30g，糖20g～40g，鸡蛋2个，40度朗姆酒1匙

　　做法：

　　1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然后倒入过筛的面粉，搅拌均匀。

　　2.拿一个锅子装水加热，然后用加了巧克力的碗放到水上，间接性的溶化巧克力。当巧克力融化了之后加入黄油，继续溶化，然后搅拌均匀。(这时的巧克力酱就会十分稀薄)

　　3.把弄好的巧克力酱倒进弄好的面糊里，搅拌均匀，然后加入朗姆酒，再搅拌均。(在做这个步骤的同时也要把烤箱调到180摄氏度，然后预热)180摄氏度。

　　4.把准备好的巧克力糊倒进模具里(在倒糊之前要在模具里抹一层固体黄油，这样比较容易脱模，不过要是你的是纸模就不用了，而且还要注意蛋糕的高度!)，然后放进烤箱，烤大约9～13分钟。(在9分钟开始的时候就要时时刻刻观察蛋糕的状况，由此判断出炉时间，这样可以提高成功率)

　　5.洒上过筛的糖粉(做好的蛋糕也不要立刻从模具里倒出來，需要等上半到一小時去等它变得干一点，再倒出來，那样的蛋糕就不会坏了)。　　开运眉，从表面字义上很明显与面相风水运气有关。一副完美漂亮的眉形不仅会让整个形象变美，还会增加一个人的运势，因此做开运眉的人们越来越多。今天小编就给大家介绍下纹绣开运眉操作要点及上色技巧，大家一起来看看吧。

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