普洱茶的保存方法

　　喜爱普洱茶的朋友越来越多，茶友们收藏的茶也是越来越多，大家对保存普洱要控制一定的温湿度，避免阳光直晒等储存条件已经认可，可存茶中通风还是封闭一直是一个争论的话题。那么关于存茶，你有什么好方法吗?下面跟yjbys小编一起来看看吧!

　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要取决于于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。这个“陈”需要时间，也需要技巧。怎么保存普洱茶，可以达到越陈越香的目的呢?这其中的学问，一起来看看。

　　收藏普洱茶饼必须注意以下问题：

　　首先是要区分生茶和熟茶：现如今我们在市面上遇见的老茶大多数以上世纪生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、揉捻、晒干、蒸压成型;让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，保存时保持通风，自然，无异味不受潮即可。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成熟茶。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短对茶本身的茶性影响相对较小，但陈化些年份可以使茶滋味更加醇化顺滑。

　　想要良好地保存普洱茶，必须注意以下六点：

　　一、须在干仓陈化

　　干仓存放不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜温燥而忌冷湿”—《茶录》宋·蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

　　二、温度不可骤然变化

　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

　　三、避免杂味感染

　　茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，便会吸清空气中的异味，所以，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药，喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”—《茶录》宋·蔡襄著。

　　四、避免日晒风吹

　　在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然无味了。

　　五、利用竹箬包装

　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”—《茶疏》明许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

　　六、注意茶龄寿命

　　普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

　　最后，小编有个建议给大家分享，当您想要品味一款陈年普洱的时候，可以先把茶撬开，放入陶器制品中，让茶自然苏醒一周左右。因为陶器制品透气性较强，非常适合醒普洱茶;对于陶罐的灌口也不必密封，做好防尘的工作即可。这样，一是方便取用;二是发挥陈茶更好的滋味!

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