夏季保存绿茶的注意事项

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夏季保存绿茶的注意事项

　　绿茶在夏天的高温天气中并不好保存，那么在夏天保存绿茶有什么注意事项呢?下面一起来看看夏天保存绿茶的四个禁忌。

夏季保存绿茶的注意事项

　　1、忌高温

　　夏天保存绿茶最忌违的就是高温，高温会加速绿茶中的叶绿素降解，据研究，保存绿茶的温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。

　　2、忌光线

　　夏天紫外线强烈，所以光线比其他季节也要强，而绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。

　　3、忌异味

　　夏季物品在高温下容易散发气味，若绿茶与这些异味一同保存的话，就会很容易吸收异味，所以，绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起。

　　4、忌氧气

　　绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

　　以上就是夏天保存绿茶的四个禁忌，因此，夏季在保存绿茶的时候，最好能将茶叶装在密封容器内，放入冰箱低温保存。

　　喝绿茶有什么好处

　　绿茶是没有经过发酵而制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，富含营养成分，具有防衰老、抗癌、杀菌、利尿、缓解疲劳等好处。

　　1、防衰老

　　绿茶中茶多酚含量极好，具有超强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶。因此，喝绿茶的抗衰老效果比吃维生素E还要强大呢。

　　2、抗癌

　　绿茶中含有的茶多酚成分，能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，长期坚持适量饮用，对胃癌、肠癌等多种癌症有较好的预防和辅助治疗好处。

　　3、缓解疲劳

　　绿茶中富含咖啡碱，饮用之后，能刺激中枢神经、振奋精神，有利于帮助人们舒缓疲劳的症状。因此，茶侃网红颜知己温馨提醒大家，千万不要在晚上饮用绿茶，以免影响睡觉哦。

　　4、杀菌

　　研究表明，绿茶中的茶多酚成分具有有较强的收敛作用，对病原菌、病毒等有显著的抑制和杀灭效果，平时多喝一些绿茶，还能降低疾病的发生率哦。

　　5、利尿

　　绿茶中含有的咖啡碱，能刺激肾脏，促使尿液及时排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留时间。此外，咖啡碱还能排除尿液中的过量乳酸成分，有助于使人体消除疲劳。

　　夏季保存绿茶的注意事项

　　避高温

　　夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

　　据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

　　避光线

　　夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

　　避异味

　　夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。

　　日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。

　　所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

　　避氧气

　　绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香。

　　避湿气

　　夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。

　　还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

　　因此，夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。

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