红茶冲泡方法

　　红茶是全发酵茶类，它质性温和，纯喝口感好，加入糖或牛奶风味亦佳，是深受大众喜爱的茶类。时到深冬，来上一杯红茶，品尝冬日暖阳般的温煦。那么，该怎么冲泡，才能泡出一杯温暖美味的红茶呢?

　　红茶冲泡方法步骤

　　1、备茶具：

　　中号白瓷盖碗、烧水壶、公道杯、品茗杯、滤网、电子称;

　　2、水温：

　　红茶选料比较细嫩，例如《豆蔻》早春滇红茶，是以春茶纯芽尖制作而成。若是泡茶的水温度太高会激发出它的.苦涩。故以82℃——85℃水温为佳。若是水温过高，可将沸水倒入干净的公道杯中冷却到你敢用手握住杯身五六秒，即可用于冲泡。

　　3、温杯：

　　将沸水倒入中号白瓷盖碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;

　　4、投茶：

　　用电子称，称取红茶5克，投入中号白瓷盖碗;也可根据个人口感浓淡增减投茶量。

　　5、洗茶：

　　红茶洗茶一次，即入即出;

　　6、冲泡：

　　将82℃——85℃的水沿盖碗壁注入，避免水直接冲在茶叶上;

　　7、出汤：

　　品质较好的红茶一般可泡十泡以上。例如《豆蔻》早春滇红茶，前四泡即入即出。第五泡开始，往后每泡逐次增加闷泡时间5——10秒，至第十泡可闷至30秒。茶汤依然清甜，回甘清越，饮一口温润如春。

　　8、分茶：

　　把茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

　　1、置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的'红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

　　4、闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

【红茶冲泡方法】相关文章：