普洱茶的冲泡方法「精选」

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普洱茶的冲泡方法「精选」

　　在我们日常生活中泡茶用水原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可以用自来水，但最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味。下面为大家介绍一些普洱茶的冲泡方法：

　　普洱茶的冲泡方法之：大壶闷泡

　　【必备器皿】茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

　　【适宜茶品】粗老熟茶、老生茶、老熟茶

　　【适用场合】品茶的场合都比较适宜;不适合茶店试茶、茶艺表演等场合。

　　【操作流程】选用350cc以上的大壶，投茶5到7克，然后同盖碗冲泡。

　　【注意事项】

　　不要因为壶大就多投茶，这一点非常重要。千万不可根据小壶冲泡的比例来投茶。

　　再一点就是闷的时间的把握。一方面要充分了解茶性，用时间来控制茶汤浓度，另外还要兼顾场合的`需要，品茶的人多，就可以略微多投一点茶，出汤快一点，不让大家久等，人少则反之。

　　可以根据实际的需要来确定出汤的比例，比如出七留三，也可一次出尽，这一点上的操作有别于其它几种泡法。

　　大壶闷泡的目的有两个，一是为了节约茶，这一点与小壶闷泡是相通的，异曲同工;二是为了使茶叶得到充分的舒展和浸泡，把茶的最好的状态体现出来。

　　闷泡最能体现普洱茶的特色，《红楼梦》中就写到：“闷一壶普洱茶吃了去!”一个“闷”字，用到极精到!

　　【难点解析】

　　大壶闷泡，讲求的是粗中见细，大巧若拙。是上述几种泡法中动作次数最少的，这也对茶师提出了更高要求，动作越简单，调整的机会越少。不过宗旨不会变，一切过程的目的只有一个，就是泡出好茶。

　　大壶与小壶最大的不同在于壶内的温度不一样，大壶可以使壶内达到更高的温度，这也是我们在选择茶品上有所不同的原因。

　　普洱茶的冲泡方法之：小壶冲泡

　　【必备器皿】茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡

　　【适宜茶品】各种茶品都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壶冲泡。

　　【适用场合】各种场合。

　　【操作流程】参看盖碗冲泡，基本一致。

　　【注意事项】

　　冲泡法一般选用150此茶上下的壶，紫砂最佳，一般选择壶身低矮、出水好的壶。

　　小壶冲泡与盖碗冲泡最大的不同在出水这个环节上，小壶的出水会有个时间上的后延，所以操作中要留出余量，茶将要合适之前就要开始出汤，把最佳时机控制在出水一半时，这样茶汤才会刚好合适。

　　小壶冲泡与盖碗冲泡还有个不同在于小壶冲泡可以用随手泡中开水冲淋壶身加温，对需要高温的茶品来说可以泡出更好的.效果。

　　【难点解析】

　　掌握正确的抓握壶的方式道理与盖碗一样，找不烫手的地方抓，但要注意不要堵了壶的出气口，还要适当保护壶盖不滑落

　　普洱茶的冲泡方法之：小壶闷泡

　　【必备器皿】茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡

　　【适宜茶品】细嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。

　　【适用场合】茶店、茶艺馆、居家

　　【操作流程】

　　参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长，一般每次闷1分钟以上。

　　不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中，然后在分杯品饮。

　　【注意事项】

　　小壶闷泡的主要目的在于惜茶，节约用茶，把芽茶中的有效物质充分沏泡出来。

　　投茶量不要大，根据壶的大小，3克左右足矣。

　　茶汤的浓度整体控制，头几泡会偏浓，和后几泡中和后品饮。

　　【难点解析】

　　小壶闷泡，强调的是“精致”二字。所以器皿、茶品的选择上要有更高的要求，选择不当就会把“精致”变“小气”，气氛全无。

　　泡茶前一定要对所选茶品的茶性有充分的了解，比如说茶品的`浸出的快慢、耐泡度等等。力求在闷泡过程中精确把握，突出“精致”二字。

　　闷的时间长短要根据茶的特点来准确把握。

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