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安吉白茶到底是不是白茶-安吉白茶是绿茶

时间:2018-04-18 11:51:25 茶艺师 我要投稿

安吉白茶到底是不是白茶-安吉白茶是绿茶

  安吉白茶是我国的传统名茶,属于绿茶。该茶有一种异于其它绿茶的独特韵味,形、色、香、味均独具特色。下面就让我们一起来详细了解一下!

  安吉白茶属于什么茶类

  安吉白茶不是白茶

  安吉白茶是茶树珍稀的品种,它是一种特殊的白叶茶品种,它与传统的白茶是不同的`,因此,可以判定安吉白茶是绿茶。

  安吉白茶属于绿茶类

  安吉白茶是根据绿茶的制茶工艺制作而成,因此,是比较特殊的茶类,按照制茶工艺来看,安吉白茶是属于绿茶类型。

  叶白脉绿是识别安吉白茶的标志

  1、品质好的安吉白茶要从干茶的外形看,条直显芽、芽壮均匀整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。

  2、冲泡安吉白茶之后,叶子是白色的,叶脉是绿色的,这是识别安吉白茶真假的关键因素。

  白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制

  1、安吉白茶,早春幼嫩芽是玉白色,以一芽二叶为最白。

  2、春天气温升高,光照变强后,叶色逐渐转为花白相间。

  3、气温超过29℃,茶叶呈现绿色,一般安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间都不统一,根据气温设定时间,不分清明前后茶。

  安吉白茶的冲泡方法

  1.备具,将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

  2.备水,将沸水倒在玻璃壶中备用。

  3.观水,取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

  4.赏鲜叶,安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

  5.温杯,倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

  6.置茶,用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

  7.浸润泡,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  8.运茶遥香,左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

  9.冲泡,冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

  10.奉茶,用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

  11.品茶,品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

  12.观叶底,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,且叶底呈玉白色。

  13.收具,客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

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