柠檬蜂蜜柚子茶的做法

柠檬蜂蜜柚子茶的做法

　　柠檬蜂蜜柚子茶是很多人都喜欢喝的，下面小编为大家整理了柠檬蜂蜜柚子茶的做法，一起来看看吧：

　　材料：

　　金丝柚一个(约两斤)、柠檬一个、蜂蜜适量、冰糖一大把、盐适量。

　　制作

　　1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡)，用清水洗净。

　　2、用刀削下柚子皮，尽量薄。

　　3、将柚子皮切成细丝，越细越好。

　　4、在碗中加一小勺盐，放入少许水，将柚子皮腌制半小时。

　　5、腌好的柚子皮过水冲洗干净，入装有清水的锅中，用中火煮10分钟。

　　6、煮至变软后继续过凉水脱去苦味。

　　7、用刮刀刮下柠檬皮，切成丁。

　　8、将柠檬皮倒入锅中，加入适量水，中火煮至变软。

　　9、柠檬剥出果肉备用。

　　10、柚子剥出柚子肉撕成小块。

　　11、将柚子果肉入料理机稍稍搅打。

　　12、将之前煮好的柚子皮倒入步骤8中的锅内。

　　13、加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉。

　　14、用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖。

　　15、大火煮开后转小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了。

　　16、放凉至40度左右，倒入入蜂蜜。

　　17、搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐入冰箱保鲜层存放，喝的时候用温水冲一下即可。

　　蜂蜜柚子茶的做法提示

　　1、柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

　　所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮。

　　2、家中没有料理机的话，可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块，放入锅中，同时加入一碗水，一同熬煮。

　　3、熬煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅。

　　4、蜂蜜定要等冷却后再加入，否则蜂蜜营养会流失。

　　5、刚做好的柚子茶很苦，放置几天后再吃。

　　6、柠檬是我临时添加进去的，因为喜欢柠檬的香味。

　　怎么挑选柚子

　　挑柚子讲求的是一掂二摸三挤压。

　　首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，

　　说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

　　其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

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