祁门红茶功夫泡法和简单泡法

祁门红茶功夫泡法和简单泡法

　　祁门红茶是中国历史名茶，著名红茶精品，其外形特点成条索紧实细长而匀整，茶汤色泽红艳明亮，滋味香醇。以下是yjbys网的小编告诉大家祁门的泡法。

　　一、祁门红茶的功夫泡法

　　祁门红茶的功夫泡法一般要选用紫砂茶具、白瓷或白底红花瓷茶具。

　　1、准备：一套完整的功夫茶具,一款上等祁门红茶。

　　2、烫杯热罐：电水煲把烧开的水淋其茶壶及杯具，用摄子翻洗，不仅是对客人的尊重还能对茶具起到消毒提升茶具的温度使茶叶起到提香作用。

　　3、投茶：按茶与水1：50的比例把祁门红茶投入到壶中。

　　4、洗茶：右手提电热水壶一高一低快而准地加水于盖杯中，用左手拿杯盖刮去上套泡沫，盖好杯盖，将茶倒入小杯中，沥尽盖杯中的水分为佳。

　　5、第一泡：将开水再次加入盖杯中，泡3分钟左右，趁机洗之前洗茶时装有茶的小杯。

　　6、品茶：将泡好的祁门红茶斟入小杯中，将茶端至左手掌上，靠近鼻子，细闻幽香，分三小品饮尽。

　　7、第二泡、第三泡：步骤如上。三泡后茶香淡薄，茶色不显，弃去茶叶。

　　二、祁门红茶的简单泡法

　　准备好茶具，将电水壶中的水烧至沸腾，投入大概茶壶的5%的茶叶，冲入已烧开的开水，泡上5分钟左右便可斟入小杯中，闻香品茶了。

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