中国名茶祁门红茶的泡法介绍

中国名茶祁门红茶的泡法介绍

　　祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

　　1、备具

　　准备好壶、公道杯、品茗杯、闻香杯，茶道、茶样罐放在茶几左侧，烧水壶放在茶几右侧。

　　2、赏茶

　　和客人一起欣赏干茶叶的色泽和外观。

　　3、温杯

　　用开水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中温杯清洗。

　　4、投茶

　　冲茶时茶叶和开水要按1：50的比例把茶放入壶中。

　　5、洗茶

　　用壶盖刮去白沫，之后盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、第一泡

　　将开水倒入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，之后先后把茶水倒入公道杯和闻香杯中，只要七分满。

　　7、鲤鱼跳龙门

　　将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8、游山玩水

　　左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9、喜闻幽香

　　将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

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