六安瓜片的冲泡方法

　　六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味;梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

　　六安瓜片如何冲泡

　　冲泡六安瓜片，可以采用上投法、中投法或下投法。具体步骤如下：

　　步骤1、备具洁具

　　冲泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的开水，沿着杯沿四壁倒入，冲洗、温润玻璃杯。

　　步骤2、取茶冲泡

　　上投法：先把开水倒进玻璃杯里再放六安瓜片茶叶，盖上杯盖，闷泡大约50秒，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可。

　　中投法：先放少许开水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶叶。摇动茶杯，使茶叶慢慢展开，然后再加水至杯子的七八分满即可。

　　下投法：先把六安瓜片茶叶放到杯里，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

　　步骤3、品饮

　　冲泡好后，可先观赏茶叶在杯中舒展开的优美姿态，嗅闻茶香，再细细品缀茶汤。

　　冲泡小贴士

　　无论采用以上何种方法冲泡六安瓜片，开水的温度都应控制在80度左右。切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，滋味变苦涩。