不同质量的茶具泡茶有什么区别

不同质量的茶具泡茶有什么区别

　　喝茶的好处有许多，所以越来越多的人爱上了喝茶，茶道得到了很好的发展，茶具是茶具很重要的组成部分，所以人们对于茶具的需求量也越来越大，那么大家对于茶具知识了解多少呢?今天给大家介绍茶具的使用，告诉大家银壶、铁壶和铜壶煮水泡茶的区别在哪里。

　　一、茶具知识

　　茶文化是中国文化很重要的一部分，古人说“器为茶之父，水为茶之母”，可以知道茶具是构成茶道美学的一个重要元素。今天我们就来说说在茶器中烧水的器皿。银壶、铁壶和铜壶煮水泡茶的区别在哪里?

　　铁壶

　　1、煮茶利器

　　如果我们使用后铁壶烧水，可以发现铁壶烧水沸点温度高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，有助激发和提升茶的香气。

　　尤其是老茶，我们可以使用铁壶来泡老茶，因为老茶陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

　　2、山泉水效应

　　山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。

　　3、补铁

　　铁是造血元素，实验证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

　　铜壶

　　铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铝铁稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对人的身体十分有益。

　　过去，人们认为铜绿是有毒的。但科学研究证明，铜绿不溶于冷水和热水，所以进入体内也不会被吸收，证明了铜绿无毒对人体无害。

　　银壶

　　1、软水

　　银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

　　2、去异味

　　银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。

　　3、杀菌

　　银壶煮水时所释放出的银离子，具有稳定性高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。

　　铁壶适合发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。银壶适合发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。这点可以从银铁离子的活跃程度来分析，铁离子较银离子活跃，所以铁壶对水的影响就大于银壶，能让泡出来的茶汤更有层次，这点就是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。

　　铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，而且铁壶煮水有山泉水效用，可是水质更甘甜，这是红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要，更适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类(普洱、陈茶等)。铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益，适合发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。

　　二、喝茶的好处

　　1、有助于抗氧化

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。有实验研究显示，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　2、有助于预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。

　　3、有助于提神醒脑

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

　　4、有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　5、有助于降脂助消化

　　茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　上面就是小编给大家介绍的银壶、铁壶和铜壶煮水泡茶的区别，看了上面的介绍大家对于相关的茶具知识是不是更加了解了呢?不同的茶具适合不同的茶叶，虽然喝茶的好处有许多，我们也需要了解相关的茶具知识哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。

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