大吉岭红茶详解

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大吉岭红茶详解

　　【大吉岭红茶的产地】大吉岭红茶是小叶种茶树，生长在喜马拉雅山南端，印度西部地区大吉岭镇，与我国西藏开放口岸马堆拉山口很近。这一地区是高原地带，海拔700米—2000多米，地势坡陡，气候凉爽，环境无污染，独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质，大吉岭红茶的茶叶都是人工采摘，送到工厂集中加工，这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的，已有100多年的历史。

　　【大吉岭红茶的特征】大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色。大吉岭红茶的香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。大吉岭红茶的汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。

　　【大吉岭红茶的工艺】大吉岭红茶的产量较低，在印度茶叶总量中只占（96。2万吨）2％左右，依海拔高分布83个茶园。茶叶分四季采摘，3月—4月为初摘茶，5月—6月为次摘茶，7月—8月是雨季茶，9月—10月为秋季茶。

　　【大吉岭红茶的功效】大吉岭红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因大吉岭红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝大吉岭红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮大吉岭红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。

　　【大吉岭红茶的茶文化】100多年来，大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一，是英国贵族的宠儿。这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年八国联军入侵中国，一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值，受英国政府的旨意，他利用一个叫福钧的中国人帮助，收集茶叶苗、茶籽，并把技术工人带到印度，在大吉岭试种，几年后中国的红茶在这里安了家，从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。

　　现在印度大吉岭红茶开始出口中国，一位印度商人风趣地说，我把你们的茶叶送回家了。

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