坦洋工夫红茶简介

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坦洋工夫红茶简介

　　我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的时间红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相相似的红碎茶。红茶创制时称为“乌茶”。坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，曾以产地散布最广，产量、入口量最多而名列“闽红”之首。

　　坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制胜利，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心普及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

　　坦洋工夫红茶以外地有性团体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤艳丽呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。

　　历史上坦洋工夫在初制过程中，要着重掌握好萎凋工艺，在平地茶区则十分注重加温发酵的技术处置。

　　坦洋工夫的精制一般采用多级付制，主产品回收的方法，由于其产区广阔，迷信地拼配高山、高山，春夏春季原料，取长补短，相得益彰，使坦洋工夫红茶坚持动摇的规格央求和质量规范乃是精制的关键。

　　坦洋工夫红茶试制成功后，经广州远销西欧，很受欢迎。尔后名望就不翼而飞，少量茶商接二连三，入山求市。自光绪六年至民国二十五年(1881一1936)的50余年，坦洋工夫红茶每年出口都在500吨左右，其中以1898年为最盛，出口量达1500吨。坦洋街长一公里，设茶行达36家，成为福安市的主要红茶产区和周围七八个县的集散地，产品远销荷兰、英国、日本、西北亚等20多个国度和地域。以后随着国际贸易格式的变化和国际市场上，特地是东欧、英、俄等国对茶叶需求量的增加，开展坦洋工夫红茶的消费，扩展出口创汇，具有十分宽广的前景。

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