白亳银针的冲泡方法

白亳银针的冲泡方法

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　　1、备具：

　　冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　2、赏茶：

　　用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的`兴趣。

　　3、置茶：

　　一般一次饮用投入茶叶3～5克。

　　4、洗茶：

　　洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

　　5、浸润：

　　将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。

　　6、泡茶：

　　用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。

　　延伸阅读：白毫银针简介

　　白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。明前首采的'首日芽制成的银针伴有小鱼叶(也称小胎叶），第二、三批以后采制则几乎没有伴生鱼叶。

　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

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