三清山白茶冲泡方法

三清山白茶冲泡方法

　　第一：白茶沏泡的关键就是水温，水温把握的好，泡出的效果也是非常好的。不同的品类水温要不同，新茶与老茶的水温也需要不相同，按品类来说，白毫银针和白牡丹因为有芽头，比较细嫩，水温低些，在75到85之间，寿眉水温90度左右，新茶90度以下，老茶水温可以稍高些。

　　第二：要泡白茶，首先要洗茶，也叫醒茶或润茶，茶叶冲泡之前是“睡着的”，要想接下来有好的状态、好的口感，且出去多余的杂质，那么醒茶很关键。但并不是用滚烫的水对着茶叶猛冲，而应用“润”的手法把茶叶慢慢唤醒。老白茶润茶温度约为90度，醒茶时间10-30秒即可。

　　第三：白茶不宜太浓，前三泡时间应在10-15秒左右，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，也就是做到随饮随泡，一般情况下，新茶可以冲8泡左右，老茶可以冲13泡左右。

　　第四：此外，胃热和胃中性的人，新、老白茶一年四季都适合饮用，胃寒的人更适合饮用老白茶。

　　当然，上述沏泡方法，都得是正宗的白茶了。

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