抹茶的冲泡方法

抹茶的冲泡方法

　　用开水温热茶碗。碗中放入约2克的抹茶，咖啡约1勺。用筛子和勺子压碎起块的抹茶。(视情况可以省略) 根据个人爱好可以加入砂糖、牛奶。用小勺子搅拌后，抹茶就可以喝啦！当然、如果方便的话不妨用一下茶筅，茶筅可以使你的抹茶泡沫更加均匀、细腻。

　　饮用方法:用开水把茶碗温热/用茶筛把抹茶块除去。

　　倒入约2克的抹茶，茶勺约1勺半。

　　倒入(约90度的)开水，开水的量为茶碗的1/4～1/5左右，以3口半喝完为适度。

　　五指捏住茶筅，快速搅拌，搅拌轨迹呈M状。

　　噢！美丽的抹茶，让人心旷神怡的抹茶！

　　凤凰茶的冲泡方法介绍

　　冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

　　冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

　　单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

　　煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合;如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急;如同参禅一样，也要讲究明心见性。

　　冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。

　　单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。

　　由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。

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