雀巢咖啡冲泡方法

雀巢咖啡冲泡方法

　　雀巢咖啡始于1938年，是全球知名的咖啡品牌。,那么，雀巢咖啡是怎么冲泡呢？今天小编就来教大家。

　　雀巢咖啡的冲泡方法：

　　材料：

　　咖啡一勺(1.8克)、热水150毫升、咖啡伴侣2勺，糖适量

　　步骤：

　　1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随个人喜好。内壁光滑，白色为佳。

　　2、放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。

　　3、放一块方糖。

　　4、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。

　　咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。

　　5、搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。

　　雀巢咖啡冲泡方法集锦

　　工具/原料

　　咖啡豆（粉）

　　磨豆咖啡机

　　滴滤器

　　滤纸

　　细嘴水壶

　　咖啡壶（杯）

　　方法

　　1、压滤法 French Press Pot

　　此法由法国人发明，可以完整呈现豆子的好坏与特性，常用作检验品尝之用。此法的压滤壶，在中国称作冲茶器，东方人把西方泡咖啡的 器具竟可以用冲茶，真是太聪明了。此法简便，不需技巧，全凭豆子的品质而决定咖啡的味道的好坏。

　　2、经典滴滤法 Percolator

　　此法发明于法国南部及地中海，原理与滴滤法相同，冲调简便。在南欧及越南沿用至今。在越 南更形成有特色的滴滤冰咖啡。

　　3、意式摩卡壶法 Mocha Pot

　　此法与风行全球的意式咖啡Espresso机原理一样，由于价格低廉，使用清洗方便，欧州人家家必备，是家中冲煮咖啡最经济实用的方法。

　　4、虹吸壶法 Syphon

　　又称“塞风壶”，是利用物理虹吸原理，冲煮咖啡，过程充满戏剧性。此法尤其适合品尝单品咖啡

　　注意事项

　　咖啡机的温度设定一般是90-96度C, 不过也会因应咖啡品种, 粉粒大小, 生产速度, 而作出调整。

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