清香型铁观音冲泡方法

清香型铁观音冲泡方法

　　很多人爱喝铁观音，铁观音是我国的十大名茶之一，但是有很多人在泡茶上并没有太多的讲究，而要想冲泡出滋味醇厚的铁观音，需要讲究冲泡的技艺。如果在泡茶的时候随意进行，那么无疑是一种浪费。下面，小编为大家整理关于清香型铁观音冲泡方法，欢迎大家参考阅读。

　　1、洗杯：用开水洗净茶具

　　2、落茶：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3、冲茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

　　4、刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5、倒茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6、点茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7、看茶：观尝杯中茶水的颜色

　　8、喝茶：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　拓展阅读：

　　冲泡铁观音的注意事项

　　1、泡铁观音需要水温达到100度。

　　2、水温与时间的控制，冲水淋壶后壶上水干为茶熟。

　　3、每泡的时间延长控制

　　(1)茶叶用量：

　　首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

　　(2)水温：

　　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。

　　(3)时间：

　　茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右。

　　所谓：一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华。喝铁观音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要闷茶，不然会有涩味。

　　而且从茶叶的营养成分来看，第一泡就有80%的量被浸出;第二次冲泡时约15%;第三次冲泡后，基本全部浸出。

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