紫砂壶冲泡红茶的方法和步骤

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紫砂壶冲泡红茶的方法和步骤

　　紫砂壶冲泡红茶的方法和步骤

　　洗茶

　　将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

　　冲泡

　　沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

　　封壶

　　盖上壶盖，用沸水遍浇全身。

　　分杯

　　用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶。

　　分壶

　　将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

　　奉茶

　　以茶奉客。

　　闻香

　　客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

　　品茗

　　客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

　　【拓展延伸】

　　紫砂壶特点

　　可塑性好

　　紫砂壶的原料就是紫砂泥，紫砂泥有着很好的可塑性，以紫泥为例，它的液限为33.4%，塑限15.9%，指数为17.5%，属高可塑性，可任意加工成大小各异的不同造型。制作时粘合力强，但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可单独制成，再粘到壶体上后可以加泥雕琢加工施艺。方型器皿的泥片接成型可用脂泥(多加水分即可)粘接，再进行加工。这样大的工艺容量，就为陶艺家充分表达自己的创作意图，施展工艺技巧，提供了物质保证。

　　干燥收缩率小

　　紫砂壶的干燥收缩率小，紫砂陶从泥坯成型到烧成收缩约8%左右，烧成温度范围较宽，变形率小，生坯强度大，因此茶壶的口盖能做到严丝合缝，造型轮廓线条规矩严而不致扭曲。把手可以比瓷壶的粗，不怕壶口面失圆，这样与嘴比例合度，另外可以做敞口的器皿及口面与壶身同样大的大口面茶壶。

　　紫砂泥可单独成陶

　　成品陶中有双重气孔结构，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔。一为开口气孔，是包裹在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂陶具有良好的透气性。气孔微细密度高具有较强的吸附力，而施釉的陶瓷茶壶这种功能就比较欠缺。

　　同时茶壶本身是精密合理的造型，壶口壶盖配合严密，位移公差小于0.5mm，减少了混有黄曲霉菌等霉菌的空气流入壶内的渠道。因而，就能较长时间地保持茶叶的色香味，相对地推迟了茶叶变质发馊的时间。其冷热急变性能也好，即便开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂。

　　外形富有光泽

　　紫砂泥土成型后不需要施釉，它平整光滑富有光泽的外形，用的时间越久，把摩的时间越长，它就会发黯然之光。这也是其它质地的陶土无法比拟的。

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