铁观音泡茶技巧

　　一般我们泡茶都有一定的技巧的，那么，下面是小编给大家介绍的铁观音泡茶技巧，供大家阅读参考。

铁观音泡茶技巧

　　铁观音泡茶技巧：

　　白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

　　乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，一般8克左右。

　　悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶。

　　春风佛面（刮泡沫）：用茶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

　　铁观音一般把第一冲倒掉，第二冲浸泡35秒后倒入用过滤器过滤的茶碗中。如图

　　关公巡城（倒茶）：依次倒入茶杯中，如图

　　品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　五大错误泡茶方法

　　1、习惯于泡浓茶

　　泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的`咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

　　2、泡茶时间过长

　　茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

　　3、用保温杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

　　4、扔掉泡过的茶叶

　　大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。

　　5、用沸水泡茶

　　用沸腾的开水泡茶，要因茶而异。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉，可以用沸水冲泡，水温高才能泡开茶叶，让茶叶中的营养物质充分释放。但如果是黄茶、绿茶，用沸水冲泡则会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

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